Kamskjell med pastinakkpuré og bacon

IMG_2353Til 2 personer trenger du:

Kamskjell
6 stk kamskjell
Rapsolje
Smør
Maldonsalt og pepper
1 fedd hvitløk finhakket
1/4 rød chili finhakket uten frø
1 ss granateplefrø
Noen dråper sitronsaft
Noen dråper olivenolje

Pastinakkpuré
1 stk pastinakk
Ca 2 dl helmelk
2 ss smør
Maldonsalt og pepper

Bacon
20 gram baconterninger

Garnityr
Ferske urter, sitronmellise eller koriander

Slik gjør du 🙂

Rensk pastinakken og del den i grove biter. Kokes mør i helmelk og litt salt. Sil av melken og kjør i stavmikser sammen med smør, salt og pepper. Holdes varm.

Finhakk hvitløk, chili og rensk granateplet. Deretter sprøsteiker du bacon. Ha rapsolje og litt smør i stekepannen og stek kamskjellene på høy varme, ca 30 sekunder på hver side. Krydre med salt og pepper. Rett før servering dryss over hvitløken, chili og granateple. Noen dråper sitronsaft og noen dråper olivenolje helt til slutt.

Lykke til 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s