Ovnsbakt steinbit med avokadokrem,gulrotpure og bacon

img_2341.jpg

Denne oppskriften er til 2 personer og tar ca 30 minutter å lage.

Steinbit
Ca 300 gram steinbitfilet
Maldonsalt og pepper
Sitronsaft
Olivenolje
Avokadokrem
1 stor avokado
1 fedd hvitløk
Saften fra en 1/2 lime
1 ss rødløk
Maldonsalt og pepper
Bacon
100 gram baconterninger
Gulrotpure
2 store gulrøtter rensket
2 ss smør
Maldonsalt og pepper
Garnityr
Reker
Alfaspirer
Reddik

Slik gjør du 🙂

IMG_2318

Sett stekeovnen på 180 grader, over-undervarme.

Kjør ingrediensene til avokadokrem i stavmikser. Kok gulrøtter møre i lettsaltet vann og kjør i stavmikser med smør. Smak til med salt og pepper, hold varm.

Legg steinbiten i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Steinbiten er ferdig når den har en kjernetemperatur på 53 grader, ca 15 minutter. Når fisken er ferdig, hell over litt sitronsaft og olivenolje.

Mens fisken står i ovnen, sprøstek bacon og skjær reddik i tynne skiver.

Hvitvinen under passer godt til denne retten.

Lykke til 🙂

IMG_2325

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s