Speltbrød uten elting

IMG_1910

Jeg må være forsiktig med hvetemel med tanke på mage sykdommen min. Noen dager går det helt fint, andre dager blir magen som en ballong og gir smerter i magen. Jeg har prøvd å bake flere typer brød med mange forskjellige meltyper. Jeg har funnet et brød som er bra for magen min og smaker veldig godt. Oppskriften har jeg hentet fra godt.no, oppskriften er skrevet av Maria Skappel. Du kan variere hva du har i brødet, så lenge forholdet mellom vått og tørt stemmer.

Denne oppskriften gir 2 brød. Jeg doblet oppskriften og laget 4 brød

650 gram siktet speltmel
250 gram sammalt speltmel
60 gram solsikkekjerner
60 gram gresskarkjerner
50 gram havregryn ( jeg bruker den glutenfri)
100 gram linfrø
1 ss salt
1 liter vann, lunkent
50 gram chiafrø
1 pakke tørrgjær

  1.  Rør sammen alle ingrediensene til en løs deig. La deigen heve i cirka 30 minutter under et klede.
  2.  Hell deigen over i 4 godt smurte former og strø over gresskarkjerner. La heve i cirka 45 minutter.
  3.  Sett formene i ovnen og stek brødene på 225 grader i 40 minutter. Ta dem så ut av formene og stek opp ned på rist i 15-20 minutter til. Dette gjør at skorpene blir sprø.

IMG_1908

Lykke til 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s